腊八节吃什么传统食物 腊八粥的做法

  腊八节是我国重要的传统节日,俗称“腊八”,节期在每年农历十二月初八,主要流行于我国北方,每年腊八节的时候,人们会吃的传统食物有腊八粥、腊八蒜、腊八面、腊八豆腐、粘火勺等。腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。吃腊八粥用以庆祝丰收,一直流传至今。腊八粥不仅营养丰富,而且十分美味。

  腊八节的传统食物

  1、腊八粥

  腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。腊八粥不仅营养丰富,而且也是十分美味的一种食物,受到了许多人的欢迎。

  2、腊八蒜

  腊八蒜是一道主要流行于北方,尤其是华北地区的汉族传统小吃,是腊八节节日食俗。

  3、腊八面

  腊八面是腊八节的节令食品,地方传统面食,流行于陕西关中地区,在陕西省渭北一带的澄城地区,腊八节一般是不喝粥的,每年的农历腊月初八早上,家家户户都要吃碗腊八面。

  4、腊八豆腐

  腊八豆腐是安徽省黟县地区汉族民间传统小吃之一。在春节前夕的腊月初八,家家户户都要晒制豆腐,民间将这种晒制的豆腐,便称作“腊八豆腐”

  5、粘火勺

  俗话说腊八天里太冷,会冻掉下巴,因此要吃一些粘性大的食品把下巴粘住。粘火勺是一项北方传统的腊八节食物,人们会在腊八节这天做上许多,然后将它放好,等到什么时候想吃就可以随时拿出来吃了。

  腊八粥的做法

  所需食材有糯米、黑米、薏米、紫米、小米、大米、腰豆、栗米、花生、白芸豆、莲子、黑糖,大枣。

  1、豆类食材浸泡5个小时左右,然后再将所有的米类食材,用清水淘洗干净备用。

  2、锅中倒入适量的清水,开大火将水烧开,然后再把泡好的食材下入锅中煮制,煮粥时,一定要等水开后再下入食材,这样可以避免出现糊底的情况。

  3、开锅后转小火,盖上锅盖熬煮一个半小时左右,锅里的粥熬制浓稠以后,打开锅盖加入少许的冰糖,用勺子搅动至冰糖融化,继续再熬制5分钟左右即可。

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