淀粉类食物含糖量高吗 淀粉类食物有哪些

  淀粉类食物含糖高。糖主要分三类,分别是单糖、二糖和多糖,淀粉是多糖。吃馒头越嚼越甜,原因就是馒头里的淀粉,在唾液淀粉酶的作用下,转化成麦芽糖了,因此就有了甜味。淀粉和糖虽然是两种不同的物质,但是淀粉在淀粉酶的作用下会全部转化为糖,因此淀粉类食物的含糖量高。淀粉类食物有米饭、面包、馒头、山药、年糕等。

  淀粉类食物含糖量高吗

  淀粉类食物的含糖很高。糖主要分三类,分别是单糖、二糖和多糖,淀粉是多糖。淀粉不是非常直白的一种糖类,但是淀粉进入我们的身体之后,会转化成为葡萄糖,淀粉是由葡萄糖分子聚合而成的,是细胞中的碳水化合物最普遍的储藏形式,是人体能量的主要来源之一。

  虽然淀粉和糖是两种不同的物质,但是淀粉在淀粉酶的作用下,会会全部转化为糖,因此淀粉类食物的含糖量高。淀粉主要生长在植物的种子、块茎和块根等器官中,各类植物中的淀粉含量都较高。大米中淀粉含量在62%~86%之间,麦子中淀粉含量在57%~75%之间,玉蜀黍中淀粉含量在65%~72%之间。

  淀粉类食物有哪些

  已经了解了淀粉类食物的含糖量,我们再多了解一些,来看看淀粉类食物有哪些。

  淀粉类食物1:主食包括米饭、面包、馒头、包子、玉米、饼干、凉粉、汤圆、年糕等。

  淀粉类食物2:根茎类蔬菜包括土豆、薯类、山药、莲藕等。

  淀粉类食物3:各种豆类也含有较多的淀粉,包括豌豆、绿豆、红豆等。

  淀粉类食物4:还有一些含淀粉较多的水果,如香蕉、大焦、枣、桃子等。

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