藕粉的功效与营养 藕粉有哪些功效

  藕粉中含有蛋白质、葡萄糖以及多种微量元素,它能补气益血、健脾胃,还能滋阴润肺,对于气血不足者有很好的的滋补作用。藕粉含有丰富的淀粉和碳水化合物,易于消化和吸收,能起到增进食欲的作用;藕粉口感黏稠,它还具有清热解暑的作用,非常适合夏季食用。

  藕粉是什么
  藕粉除了含淀粉、葡萄糖、蛋白质外,还含有钙、铁、磷及多种维生素。在中菜及日式料理中作为稠化剂使用。

  藕粉的功效与营养
  1、清热凉血
  莲藕性寒,有清热凉血的作用,可用来治疗热性疾病;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
  2、健脾开胃
  莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,促进排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,而且它还含有鞣质,这种物质有一定健脾止泻作用,能增食欲,促消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

  3、益血生肌
  莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
  4、止血散瘀
  藕粉中含有大量的单宁酸,它具有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

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