河蟹和大闸蟹的区别 河蟹和大闸蟹有什么区别

  秋天是吃螃蟹的季节,到了晚上,来顿海鲜大咖是现在年轻人的必备了。尤其是蟹类的海鲜味道极美,但是很多小伙伴们都不知道是什么品种,或者说是那种品种味道鲜美。那么河蟹和大闸蟹的区别?下面给大家说一说。

  1、大闸蟹是河蟹的一个品种

  也可以这么说,大闸蟹就是河蟹的一种,河蟹一般分布在湖泊、江河等地。但是大闸蟹通常来自长江水系,口感鲜美。

  2、外貌区别

  河蟹全身除脚、腹以外,腹部为灰白色,其头部与胸部结合在一起,头胸部是蟹身体的主要部分;并且背面是圆方形的背甲,但是其背甲左右不对称。而大闸蟹背部为青色、白肚、全爪、黄毛、身型较壮,大闸蟹不同于其他螃蟹,煮熟后,红色外貌带有灰色。另外,大闸蟹的体积明显大于普河蟹。

  3、味道不同

  大闸蟹的味道相对于河蟹来说,味道更好。大闸蟹的肉质结实润滑,入口略带些甘甜,母蟹的蟹黄相对饱满。而普通的河蟹肉质口感却不及大闸蟹的肥美,蟹黄蟹膏也没有大闸蟹的多。

  虽然蟹的味道很香甜,但是蟹的嘌呤含量相对较高,但是粗粮粥中复函钾,可以促进尿酸的排出,另外在蟹前可以食用i一些粥来增加饱腹感,这样在食用蟹的时候,食用的便会少些。

  关于河蟹和大闸蟹的区别等相关问题就到这里了,希望以上的内容可以帮助到您,祝您生活愉快,身体健康。

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