橄榄油可以炒菜吗 能用橄榄油炒菜吗

  通常橄榄油分为初榨橄榄油、精炼橄榄油和混合橄榄油三种。不同的提取方式呈现的样子也有所不同。那么有人知道橄榄油可以用来炒菜吗?如果不知道的话,下面小编会带大家来理解一下。

  一、初榨橄榄油

  是直接从成熟的橄榄鲜果中榨取的,制作工艺环节少,油的质量最好,不含任何添加剂的成分,营养价值比较高。其中含大量游离脂肪酸和叶青素,不适合高温、长时间的加热。通常初榨橄榄油多用于凉拌菜、炖菜或调馅,可以发挥其最大的作用。

  二、精炼橄榄油

  是用初榨橄榄油剩下的原料,加入有机溶剂,经过提炼,提取更多的油,虽然营养价值没有初榨橄榄油的高,但是其油酸含量仍然多过其他品种的油。

  那么橄榄油可以用来炒菜吗?

  橄榄油可以用来炒菜。

  虽然凉拌才是橄榄油最佳的选择,但也同样可以用来热炒。热炒时可以选用精炼橄榄油,其价格比较实惠,也不用担心加热后会损失已经在提炼中被破坏的营养活性物质。虽然营养价值没有初榨的高,但是其中还是富有足够的油酸,比较适宜人体的吸收,且做出来的菜会有橄榄的清香,是现在人们做营养餐不错的选择。

  关于橄榄油可以用来炒菜吗的相关内容就为大家介绍到这里了,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。

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