甲鱼的营养价值 甲鱼的营养价值是啥

甲鱼又称为团鱼、鳖,性平,味甘,归肝、肾经。 有滋阴补肾,清退虚热的功效,接下来让我们一起看看吧!

甲鱼的营养价值

1、蛋白质

甲鱼中蛋白质的含量比鸡蛋还高30%,是牛奶的4倍。蛋白质中含有18种氨基酸,并含有一般食物中少见的蛋氨酸,能够增强免疫力,抗疲劳。

2、磷

甲鱼中含有的磷,能促成骨骼和牙齿的钙化,防止小儿软骨病、佝偻。还能维持人体的新陈代谢。

3、钠

甲鱼中的钠,参与水的代谢,能调节心肌和神经功能,孕妇适量食用,可以促进体内废物的排除。

4、铁

甲鱼中含有铁质、叶酸等,能增强造血功能,有助于提高运动员的耐力和消除疲劳。

5、叶酸

甲鱼中含有叶酸,叶酸是人体在利用糖分和氨基酸时的必要物质,是机体细胞生长和繁殖所必需的物质。

6、维生素B2

甲鱼中富含维生素B2,能促进发育和细胞的再生,它还能预防和消除口腔内、唇、舌及皮肤的炎症反应。

7、维生素E

甲鱼含维生素E,维生素E又称生育酚,能抗氧化和防癌,可以延缓衰老,滋润肌肤,能减少皱纹,调节内分泌。

8、维生素A

甲鱼含有丰富的维生素A,防止夜盲症和视力减退,有利于对多种眼疾的治疗。

甲鱼的注意事项

1、肝病患者、肠胃虚弱、失眠、腹泻的患者不宜吃甲鱼。

2、甲鱼味道鲜美,营养成分丰富,能养阴清风、平肝熄风,是一种很好的滋补食品。

3、甲鱼虽然营养价值高,但有一些患者不宜食用,肝病患者不宜食用,甲鱼富含蛋白质,肝病患者吃高蛋白的食物容易引发肝性脑病。肠胃炎、胃溃疡等消化系统疾病的患者不宜食用甲鱼,甲鱼不容易消化吸收,会增加消化系统的负担,使原有疾病加重。

4、甲鱼性寒凉,失眠患者多有阳虚、气血虚,食用后会使症状加重。过敏者不宜食用

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