胆囊炎能吃鸡蛋吗

现在的人不良习惯都会比较多,也就会给身体带来不良的影响,很多人都会有胆囊炎的情况。有的人说,有胆囊炎就不能吃鸡蛋了,这是真的吗?我们一起来了解一下。

胆囊炎能吃鸡蛋吗

鸡蛋是最普通的食物之一,主要的营养特点是含有人体需要的蛋白质,这种蛋白质在体内消化、吸收、利用率高,是重要的优质蛋白来源;鸡蛋当中的脂肪主要是不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆固醇;鸡蛋还含有微量元素铁、锌以及维生素等人体需要的营养成分。

胆囊在人体内是储存胆汁的器官,当进食时,通过进食反射会刺激胆囊收缩,有利于胆汁分泌到肠道,用于消化食物中的脂肪。换句话说,食物中脂肪含量越高,胆囊收缩越强烈,胆汁分泌越多。从生理的角度看,胆囊收缩强烈,胆汁排出越多,越有利于脂肪的消化。如果当胆囊有炎症或胆囊内有结石时,剧烈的胆囊收缩会引起疼痛。

然而,鸡蛋并不是高脂肪食物,鸡蛋当中的胆固醇也不是刺激胆囊收缩的“元凶”,问题可能出在鸡蛋的烹调方法上,以及每次吃鸡蛋的量上。如果煮鸡蛋、蒸鸡蛋、水荷包蛋是不需要用油的烹调方法;如果炒鸡蛋或油煎鸡蛋往往会耗油量大,对于胆囊炎或胆结石患者来说,耗油量大的烹调方法会刺激胆囊收缩,加重病情。

因此,当胆囊炎或胆结石患者急性发作时应暂时禁食, 使胆囊得到充分休息,疼痛缓解后,选择对胆囊刺激性小的流质食物为主。根据病情循序渐进地给予清淡流食或低脂肪、高碳水化合物流食,如米汤、米粥、豆腐脑等食物,病情好转后可给予低脂半流食或低脂、少渣软食。

总结一下,胆囊炎患者是可以吃鸡蛋的,但是一定要注意食用的量,。建议胆囊炎或胆结石患者平时可以每天吃1个或隔日吃1个鸡蛋。烹饪的时候尽量不要用油,这样可以减少油的摄入,对胆囊炎患者也比较好。

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