鸡肝的营养价值

以前人们往往是把鸡肝丢弃的,觉得动物内脏很污秽,由于现代科学的发展让人们意识到鸡肝的营养价值及特殊功效,使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。下面我们一起来具体看看鸡肝的营养价值吧!

鸡肝的营养价值

鸡肝中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素A、B1、B2以及维生素C、微量元素硒、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种营养物质。其中肝的铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。维生素C和微量元素硒是其他肉类中不含的,能增强人体的免疫能力,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。

吃鸡肝有什么好处

1.补血

鸡肝中含有大量的微量元素铁,可以促进血红细胞再生,有补血、养血的作用,还能使人的贫血症状得到缓解。

2.保护眼睛

鸡肝中含有多种维生素,其中维生素A的含量最高,所以人们合理食用鸡肝可以起到保护眼睛的作用,还能预防视力下降,提高视网膜功能。

3.防癌抗癌

鸡肝中含有微量元素硒和维生素E,是人体生命活动中必需的微量元素之一,是天然的抗氧化成分,可以提高人体的免疫能力,减少病毒对人体组织细胞的伤害,也可以减少癌细胞的生成,平常多食用可以起到很好的防癌抗癌的作用。

以上就是鸡肝的营养价值及吃鸡肝有什么好处的相关介绍。希望可以帮助到大家。

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