黄花菜炒肉

你知道吗?黄花菜不仅含有丰富的卵磷脂,而且铁的含量是菠菜的20倍之多。所以说,黄花菜是一种非常补血的食物。今天小编就为大家介绍一道补血食谱——黄花菜炒肉。

你知道吗?黄花菜不仅含有丰富的卵磷脂,而且铁的含量是菠菜的20倍之多。所以说,黄花菜是一种非常补血的食物。今天小编就为大家介绍一道补血食谱——黄花菜炒肉。

材料:

黄花菜1斤、干木耳50克、瘦肉100克、水淀粉、料酒、盐2。

 

做法:

1、将焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时。

2、泡黄花菜的间隙,泡几朵木耳。

3、泡好后清洗干净,撕成小块。

4、瘦肉切丝,用淀粉拌匀,黄花菜捏干水分。

5、锅内放油烧热,放入葱花爆香,把肉丝先下锅煸成白色,然后起锅入盘。

6、锅内再放油,然后放木耳煸炒。

7、下黄花菜、加入少许汤、精盐,炒至黄花菜入味,再放入肉丝,炒匀出锅即可。

 

提示:

新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多。

 

黄花菜炒肉所用的食材都具有补血的功效,非常适合产妇、身体虚弱以及需要补血的人群食用。 

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