秋季玉米保鲜诀窍

  在秋天的时候是丰收的时候,玉米也是这个时节才能成熟的一种农作物,但是我们很多农民朋友在玉米收获完之后就开始保存了,那么如何能将秋季的玉米保持新鲜呢?我们听听专家

  在秋天的时候是丰收的时候,玉米也是这个时节才能成熟的一种农作物,但是我们很多农民朋友在玉米收获完之后就开始保存了,那么如何能将秋季的玉米保持新鲜呢?我们听听专家的意见。

  保存熟玉米时,只需将煮熟的玉米装入保鲜袋中,封紧袋口,放入冰箱冷冻室,可保存一周。下次想吃时,在微波炉中加热,或用水煮几分钟即可。

  很多人在保存煮熟的玉米时,习惯将其随手放在冷藏室。但这样保存的玉米很容易变馊。这是因为,玉米中占很大成分的营养物质是淀粉,而淀粉的主要成分是糖,一个玉米的含糖量约在65%。含糖量高的食物容易变馊。因此,熟玉米保存在足够低的温度下,才不容易馊。

  生玉米保存时,应先剥去玉米外层的厚皮,只留下两三层内皮。不用择掉玉米须,也不用清洗,直接放入保鲜袋或塑料袋中,封好口,放入冰箱冷冻室里保存即可。这样玉米能储存半年不变质,并且始终鲜嫩不变。

  想吃时,取出玉米,洗净后放入锅中。倒入清水,大火煮开后,再煮10分钟左右即可。需要提醒的是,冷冻玉米不用提前解冻;煮的时候,也不要水开后再放入。

  知道了秋季的玉米该怎么保鲜,最简单的方法是把玉米冷冻,不仅不变质,营养也不容易流失。

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